Gastronomía

La cocina hawaiana se basa en el pescado y la fruta principalmente. Consiste en deliciosos y exóticos platillos como el Opihi, un molusco pequeño que puede ser amarillo, rojo o negro. Poke es el nombre de la versión hawaiana del pescado cebiche. Otro plato típico es el atún marinado en vinagre, tomate, cebolla y salsa de soja.

Hay un plato de origen filipino llamado "kini lau" que es una variante más fuerte del poke, a la que se le agrega limón y picante. Otro platos típicos son el puerco Kalua, flete ahumado de kiawe, samón de lomi-lomi y mah-mahi a la parrilla.

En cuanto a los postres, sobresalen los raspados arcoiris o "manju", que son pastelitos rellenos de manzana, piña o coco.