Gastronomía

Es una integración de cocina autóctona con el aporte de la herencia europea. Los condimentos constituyen el toque especial en sus platos, como el aji y las hierbas como el perejil, albahaca, cilantro y la canela. No deje de probr el vaguarlocro, sopa de patatas aliñadas con una deliciosa salsa local. Platos exóticos, como el cuy, una especie de conejillo de indias asado en el horno de leña, un plato inca, ya que constituía el plato fundamental en las festividades y celebraciones.

Por supuesto unos clasicos en todos los restaurantes: el lechón, normalmente asado entero; y para los amantes de pescado el ceviche de diferentes pescados marinaos al limón.